Stegt torsk med asiatisk ingefær-soja sauce og ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær torskefileterne i passende stykker, og drys dem med salt og peber. Lad dem stå i 5 minutter.

   Tip: Lad fisken trække lidt tid for at absorbere krydderierne.
2. 2

   Drys hvedemelet over torskestykkene, så de er jævnt dækket.

   Tip: Klap forsigtigt melet ind i fisken for at undgå klumper.
3. 3

   Varm smør og olie i en pande over medium-høj varme. Tilsæt torskestykkene, og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   Tip: Brug en spatel til at vende fisken forsigtigt for ikke at ødelægge den.
4. 4

   Imens torskeren steger, hak ingefær og hvidløg fint.

   Tip: Brug et microplane til ingefæren for en finere konsistens.
5. 5

   I en lille gryde, kom ingefær, hvidløg, sojasauce, honning og limesaft, og bring det i kog. Lad det simre i 5 minutter for at blande smagene.

   Tip: Rør ofte, så saucen ikke brænder på.
6. 6

   Kog jasminrisene i vand i henhold til pakkens anvisninger (typisk 15-20 minutter).

   Tip: Tilsæt en smule salt til vandet for ekstra smag.
7. 7

   Damp broccoli og gulerødder i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.

   Tip: Brug en dampkurv for at bevare grøntsagernes farve og næringsstoffer.
8. 8

   Når torsk, ris og grøntsager er klar, anret det på tallerkener med ris som bund, torsk ovenpå og hæld den varme ingefær-sojasauce over.

   Tip: Prøv at anrette med lidt højde for et flot presentation.
9. 9

   Drys sesamfrø og hakkede forårsløg over retten som pynt.

   Tip: Frisk forårsløg giver et dejligt crunch.
10. 10

    Server straks, mens retten er varm, og nyd den dejlige kombination af smage.

    Tip: En skive lime ved siden af giver et friskt pift.