Krydret oksekød med wokgrøntsager og jasminris

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog jasminrisene i vand i 10-12 minutter, indtil de er møre. Skru ned for varmen og lad dem stå, mens du tilbereder resten. Tip: Skyl risene i koldt vand inden kogning for at fjerne overskydende stivelse.

   Tip: Brug en risgryde for bedre kontrol.
2. 2

   Skær oksekødet i tynde strimler og mariner det med soja sauce, ingefær og hakket hvidløg i 10 minutter. Tip: Jo længere tid du marinerer, desto mere smag får kødet.

   Tip: Brug en frysepose til marinering – det er lettere.
3. 3

   Forbered grøntsagerne: Skær gulerødder, broccoli og peberfrugt i strimler. Hak løget. Tip: Brug en mandolin til at skære grøntsagerne hurtigt og ensartet.

   Tip: Forbered alle ingredienser før du starter madlavningen.
4. 4

   Opvarm sesamolie i en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt marineret oksekød og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kødet er brunet. Tip: Undgå at overfylde panden for at sikre en god stegning.

   Tip: Brug en spatel til at bryde kødet op.
5. 5

   Tilsæt løg og steg i yderligere 2 minutter, indtil de er bløde. Tip: Rør konstant for at sikre ensartet tilberedning.

   Tip: Hold øje med temperaturen for at undgå brænding.
6. 6

   Tilsæt gulerødder, broccoli og rød peberfrugt til panden og steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde. Tip: Dæk panden i 1 minut for at dampe grøntsagerne let.

   Tip: Test grøntsagerne for at sikre de ikke bliver overkogte.
7. 7

   Bland honning, limejuice og majsstivelse i en skål, og hæld det over oksekødet og grøntsagerne. Rør rundt, indtil saucen tykner, ca. 2 minutter. Tip: Juster tykkelsen med lidt vand, hvis nødvendigt.

   Tip: Saucen skal være glat og velintegreret.
8. 8

   Server det krydrede oksekød med wokgrøntsagerne over de kogte jasminris. Pynt med frisk koriander. Tip: Anret smukt for en ekstra lækker præsentation.

   Tip: Tilføj ekstra limebåde for et friskt twist.