Grillet laks med urtedressing og sommerlig kartoffelsalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillristen er ren for at undgå, at fisken hænger fast.
2. 2

   Skær laksen i 4 portioner og pensl dem med olivenolie, salt og peber.

   Tip: Lad fisken trække i krydderierne i 10 minutter for bedre smag.
3. 3

   Læg laksen på grillen og grill i 6-8 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og let flager.

   Tip: Brug en spatel til forsigtigt at vende fisken.
4. 4

   Imens laksen griller, forbered urtedressingen: Hak dild og persille fint.

   Tip: Friske urter giver den bedste smag.
5. 5

   Bland græsk yoghurt, hakket hvidløg, honning, sennep, dild og persille i en skål.

   Tip: Juster smagen med salt og peber.
6. 6

   Skær de nye kartofler i halve og kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Tjek med en gaffel for at sikre, at de er færdige.
7. 7

   Skyl kartoflerne i koldt vand for at stoppe kogningen, og lad dem køle af.

   Tip: Dette hjælper med at bevare teksturen.
8. 8

   Skær rødløg i tynde skiver og halver cherrytomaterne.

   Tip: Friske grøntsager tilføjer crunch.
9. 9

   Bland kartofler, rødløg, cherrytomater og hakket basilikum i en stor skål.

   Tip: Tilføj balsamicoeddike, salt og peber og bland godt.
10. 10

    Anret den grillede laks på tallerkener og top med urtedressingen.

    Tip: Server straks for den bedste smag.
11. 11

    Server den sommerlige kartoffelsalat ved siden af laksen.

    Tip: Denne ret er også lækker kold, så lav gerne ekstra.