Grillet BBQ kyllingebryst med æble- og kålcoleslaw samt bagte rodfrugter

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for at grillen er ren for at undgå, at kyllingen hænger fast.
2. 2

   Mariner kyllingebrysterne i BBQ sauce, olivenolie, salt og peber i minimum 30 minutter.

   Tip: Jo længere tid, jo bedre smag; mariner evt. natten over.
3. 3

   Skræl gulerod og æble, og snit dem i fine strimler. Hak hvidkålen fint.

   Tip: Brug et mandolinjern for ensartede strimler.
4. 4

   I en skål, bland hvidkål, gulerod, æble, mayonnaise, cidereddike, honning og salt.

   Tip: Smag til og juster med mere honning eller eddike efter smag.
5. 5

   Skær rodfrugterne i ensartede stykker, og læg dem på en bageplade.

   Tip: Brug bagepapir for nemmere rengøring.
6. 6

   Smelt smørret og hæld det over rodfrugterne sammen med timian, og krydr med salt og peber.

   Tip: Sørg for at rodfrugterne er dækket jævnt.
7. 7

   Bag rodfrugterne i ovnen ved 200°C i 30-35 minutter, indtil de er møre og gyldne.

   Tip: Vend dem halvt inde i bagetiden for ensartet stegning.
8. 8

   Grill kyllingebrysterne i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte (75°C indvendig temperatur).

   Tip: Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering.
9. 9

   Server kyllingebrysterne skåret i skiver, sammen med coleslaw og de bagte rodfrugter.

   Tip: Drys lidt frisk persille over retten for farve og smag.