Bagte torskefileter med rodfrugtssalat og balsamicodressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: En forvarmet ovn sikrer en jævn bagning.
2. 2

   Læg torskefileterne i et ovnfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt, peber og citronsaft.

   Tip: Citronsaften bringer en friskhed til fisken.
3. 3

   Bag torskefileterne i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er let flakey.

   Tip: Hold øje med fisken for at undgå overkogning.
4. 4

   Skræl gulerødder og pastinakker, og skær dem i julienne-strimler.

   Tip: En mandolin kan være nyttig for ensartede stykker.
5. 5

   Fint hak rødløget og persillen.

   Tip: Persille tilføjer en dejlig friskhed til salaten.
6. 6

   I en skål, kombiner gulerødder, pastinakker, rødløg og persille.

   Tip: Bland forsigtigt for ikke at moser rodfrugterne.
7. 7

   I en lille skål, pisk balsamicoeddike, honning, sennep, salt og peber sammen.

   Tip: Justér smagen efter din præference.
8. 8

   Hæld dressingen over rodfrugtssalaten og bland godt.

   Tip: Lad salaten trække et par minutter for at udvikle smagen.
9. 9

   Skær rugbrødet i skiver og smør med smør.

   Tip: Brug groft rugbrød for ekstra bid.
10. 10

    Server torskefileterne med rodfrugtssalaten og rugbrød ved siden af.

    Tip: En skive citron kan være en fin pynt.