Wok med kylling, cashewnødder og grøntsager i oystersauce med jasminris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingefileten i tynde strimler.

   Tip: Skær med en skarp kniv for at få ensartede stykker.
2. 2

   Hak løg, hvidløg og ingefær fint.

   Tip: Brug en mandolin eller et rivejern for at få hurtigt arbejdet.
3. 3

   Skær broccoli, rød peberfrugt og gulerod i mundrette stykker.

   Tip: Hold grøntsagerne ensartede for jævn tilberedning.
4. 4

   Kog jasminrisene i en gryde med 600 ml vand i ca. 15-20 minutter.

   Tip: Hold øje med vandstanden for at undgå overkog.
5. 5

   Varm smørret op i en stor wok eller pande over medium-høj varme.

   Tip: Sørg for, at smørret er helt smeltet og er begyndt at boble.
6. 6

   Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.

   Tip: Rør konstant for at undgå, at kyllingen brænder på.
7. 7

   Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til wokken og steg i yderligere 2 minutter.

   Tip: Lad dem stege til de er bløde og dufter.
8. 8

   Tilsæt de skårne grøntsager og steg i ca. 3-5 minutter, indtil de er sprøde.

   Tip: Hold varmen høj for at bevare grøntsagernes sprødhed.
9. 9

   Tilsæt cashewnødderne og rør godt rundt.

   Tip: Cashewnødderne tilføjer en dejlig crunch.
10. 10

    Hæld oystersauce og sojasauce over retten og rør godt rundt.

    Tip: Lad saucen simre i et minut, så smagene blandes.
11. 11

    Smag til med salt og peber.

    Tip: Tilsæt lidt ad gangen for at undgå, at retten bliver for salt.
12. 12

    Lad retten simre i et par minutter, mens risene bliver færdige.

    Tip: Hold låg på wokken for at bevare varmen.
13. 13

    Server retten varm med jasminris og pynt med frisk koriander og lime.

    Tip: Lime giver en dejlig syre, der løfter retten.
14. 14

    Forbered dressingen ved at blande limejuice, honning, og hakket koriander.

    Tip: Denne dressing kan også bruges til at dyppe grøntsager.