Billede af Asiatisk oksekød med rodfrugter og ris. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Asiatisk oksekød med rodfrugter og ris
En lækker og mættende asiatisk ret, hvor møre oksekødsstrimler møder sprøde rodfrugter og en fyldig sauce. Serveres med dampende jasminris, der absorberer de lækre smagsnuancer fra retten.
Ingredienser
Hovedingrediens
- oksekød i strimler500 g
- gulerødder200 g
- pastinak200 g
- rød peberfrugt150 g
- løg1 stk
- hvidløg2 fed
Sauce
- soja sauce50 ml
- honning1 spsk
- sesamolie2 spsk
- majsstivelse2 spsk
- bouillon (okse)200 ml
Tilbehør
- jasminris300 g
- vand600 ml
Basisvarer
- salt1 tsk
- peber1 tsk
- olie2 spsk
Pynt
- frisk koriandertil pynt g
- lime1 stk
Fremgangsmåde
- 1
Kog jasminrisene i vand i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn overskydende vand.
Tip: Brug en god pande for at undgå klæbrige ris. - 2
Skær oksekødet i strimler og krydr med salt og peber.
Tip: Lad kødet hvile i 5 minutter for bedre smag. - 3
Skræl og skær gulerødder og pastinak i stænger. Skær peberfrugten i strimler og hak løget og hvidløget fint.
Tip: Brug en mandolin for ensartede stykker. - 4
Varm olie på medium-høj varme i en stor pande eller wok. Tilsæt oksekødet og steg i ca. 3-4 minutter, indtil det er brunet.
Tip: Steg i portioner for at undgå damp. - 5
Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg i yderligere 2 minutter, indtil de er bløde.
Tip: Rør konstant for at undgå at hvidløget brænder på. - 6
Tilsæt gulerødder, pastinak og peberfrugt og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
Tip: Brug en låg for at fremskynde tilberedningen. - 7
I en skål, bland soja sauce, honning, sesamolie og majsstivelse. Tilsæt bouillon og rør godt.
Tip: Tilsæt bouillon langsomt for at undgå klumper. - 8
Hæld saucen over grøntsagerne og oksekødet i panden. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
Tip: Rør konstant for en jævn konsistens. - 9
Server det varme oksekød med rodfrugter over jasminrisene. Pynt med frisk koriander og lime.
Tip: Pres limesaft over retten for ekstra smag.
Tips & tricks
- For en ekstra dyb smag, mariner oksekødet i soja sauce og hvidløg i 30 minutter før tilberedning.
- Du kan tilføje andre grøntsager som broccoli eller sukkerærter for at variere retten.
- Retten kan opbevares i en tætsluttende beholder i op til 3 dage i køleskabet.
- Server med et ekstra drys sesamfrø for en sprød topping.
Om denne opskrift
Når jeg laver asiatisk oksekød med rodfrugter og ris, føler jeg mig altid lidt som en mesterkok i mit eget køkken. Kombinationen af møre oksekødsstrimler og sprøde rodfrugter er simpelthen uovertruffen, og den fyldige sauce, lavet med soja og honning, giver en skøn sødme, der virkelig hæver retten. Jeg elsker at servere det hele med dampende jasminris, der suger de lækre smagsnuancer til sig – det føles næsten som en krammer på tallerkenen. En lille tip fra mit køkken er at lege lidt med krydderierne; et nip ingefær kan give retten et ekstra pift. Det er en perfekt hverdagsret, især nu hvor efteråret kalder på de varme og mættende måltider.
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
NemWokret med svampe, rodfrugter og sesamdressing
Denne farverige wokret kombinerer sprøde rodfrugter og saftige svampe, der giver en skøn umami-smag. Den friske sesamdressing tilføjer et lækkert pift, der gør retten perfekt til en let frokost i efteråret.
MiddelWokstegt laks med grøntsager og risnudler i asiatisk sojasauce
Denne farverige ret kombinerer saftig laks med sprøde, sæsonbestemte efterårsgrøntsager og bløde risnudler, alt sammen velsmagende bundet sammen med en lækker sojasauce. Perfekt til en sund og mættende frokost, der både er hurtig at forberede og fyldt med umami-smag.
NemKylling i sød chilisauce med stegte ris og æble-kålsalat
Denne ret kombinerer saftig kylling stegt i en lækker sød chilisauce med sprøde stegte ris, der er fyldt med grøntsager. Den friske æble-kålsalat tilføjer en sprødhed og syrlighed, der fuldender måltidet perfekt.
NemStærk svinekød med ingefær og grøntsager samt jasminris
Denne varme og krydrede ret er perfekt til efteråret med sit møre svinekød og friske grøntsager, som giver en skøn smagskombination. Serveres med fluffy jasminris, der absorberer den lækre sauce og skaber en harmonisk balance.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.