Vietnamesisk pho bo med oksekød og friske urter

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog oksebouillonen op i en stor gryde over medium varme.

   Tip: Brug en god kvalitet bouillon for den bedste smag.
2. 2

   Tilsæt skiver af ingefær, løg, stjerneanis, kanelstænger og korianderfrø.

   Tip: Lad retten simre i ca. 30 minutter for at udvikle smagene.
3. 3

   Imens bouillonen simrer, skær oksebrystet i meget tynde skiver.

   Tip: Brug en skarp kniv og skær på tværs af fibrene for møre stykker.
4. 4

   Tag bouillonen af varmen og si den for at fjerne krydderier og grøntsager.

   Tip: Tilsæt mere salt, hvis bouillonen smager fladt.
5. 5

   Bring bouillonen tilbage til kogepunktet.

   Tip: Hold indholdet varmt, mens du tilbereder nudlerne.
6. 6

   Kog risnudlerne i en separat gryde efter pakkens anvisning, indtil de er møre.

   Tip: Skyl dem straks under koldt vand for at stoppe tilberedningen.
7. 7

   Placer skiverne af oksekød i skåle, og hæld den varme bouillon over.

   Tip: Oksekødet vil tilberede sig selv i den varme bouillon.
8. 8

   Top med risnudler, bønnespirer, ærteskud, frisk koriander, mynte og chili.

   Tip: Vær generøs med urterne for et friskt udtryk.
9. 9

   Pres limesaft over retten for ekstra syre.

   Tip: Smag til, så du finder den rette balance mellem syre og sødme.
10. 10

    Tilsæt soja sauce og sesamolie til hver skål som dressing.

    Tip: Justér mængden af soja sauce efter din smag.