Tarteletter med høns i asparges og sprød salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C. Bag tarteletterne i ca. 10 minutter, indtil de er let gyldne.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
2. 2

   Skær kyllingebrystet i tern og steg dem i en pande med 25 g smør ved medium varme i 5-7 minutter, til de er gyldne.

   Tip: Undgå at overfylde panden for at sikre en jævn stegning.
3. 3

   Tilsæt asparges skåret i mindre stykker til panden og steg i yderligere 3-4 minutter.

   Tip: Kog aspargesene i 1 minut først for ekstra sprødhed.
4. 4

   Smelt de resterende 25 g smør i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør grundigt i 1 minuts tid.

   Tip: Dette bliver basis for din sauce.
5. 5

   Tilsæt kyllingebouillon lidt ad gangen, mens du pisker, indtil saucen er glat og tykner.

   Tip: Hold gryden ved medium varme for at undgå klumper.
6. 6

   Hæld fløden i saucen og smag til med salt og peber. Lad saucen simre i 5 minutter.

   Tip: Rør ofte for at forhindre, at saucen brænder på.
7. 7

   Bland den stegte kylling og asparges i saucen. Rør godt rundt, så alt er dækket.

   Tip: Lad blandingen køle lidt af, inden den fyldes i tarteletterne.
8. 8

   Fyld tarteletterne med kyllinge- og aspargesblandingen.

   Tip: Overfyld ikke, så fyldet ikke vælter ud.
9. 9

   Sæt fyldte tarteletter tilbage i ovnen i ca. 5-10 minutter, så de bliver varme.

   Tip: Server straks for bedst mulig smagsoplevelse.
10. 10

    Imens tarteletterne varmes, lav salaten ved at skære salatblade, cherrytomater og agurk.

    Tip: Skær dem lige inden servering for maksimal friskhed.
11. 11

    I en skål, bland olivenolie, citronjuice, honning, persille, salt og peber for dressingen.

    Tip: Smag på dressingen og juster med mere honning eller citron efter smag.
12. 12

    Bland salatingredienserne med dressingen og server straks som tilbehør.

    Tip: Lad ikke salaten stå for længe, da den bliver slatten.