Sprød fiskefilet med asiatisk nudelsalat og sesamdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog nudlerne som angivet på pakken, dræn dem og skyl under koldt vand. Sæt til side.

   Tip: Brug risnudler for en let og luftig konsistens.
2. 2

   Skær agurken, guleroden og rød peberfrugt i tynde strimler.

   Tip: Brug en julienne-skærer for hurtigere og mere ensartede strimler.
3. 3

   I en stor skål, kombiner nudler, grøntsager og hakket koriander. Bland godt.

   Tip: For en ekstra smag, tilsæt lidt limejuice.
4. 4

   I en lille skål, whisk sesamfrø, soja, honning, sesamolie og citronsaft sammen for at lave dressingen.

   Tip: Justér smagen med mere honning eller soja efter præference.
5. 5

   Krydr fiskefileterne med salt og peber, panér dem i hvedemel, dyb dem i pisket æg og vend dem i rasp.

   Tip: Sørg for, at rasp dækker fisken jævnt for en sprød overflade.
6. 6

   Varm olie i en pande over medium-høj varme. Steg fiskefileterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   Tip: Lad fisken hvile på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
7. 7

   Server fiskefileterne varme på en tallerken, pyntet med nudelsalaten og drizzled med sesamdressing.

   Tip: Tilføj ekstra koriander eller sesamfrø ovenpå for pynt.
8. 8

   Nyd retten straks, så fisken forbliver sprød.

   Tip: Server med ekstra limebåde ved siden af for en frisk smag.