Spaghetti bolognese med parmesan og frisk basilikum

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at bringe vandet i en stor gryde i kog. Tilsæt 1 teskefuld salt.

   Tip: Brug gerne en stor gryde, så pastaen kan bevæge sig frit.
2. 2

   Hak løg, gulerod, selleri og hvidløg fint.

   Tip: Jo finere grøntsagerne er hakket, jo bedre smag bliver det.
3. 3

   Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede grøntsager og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at grøntsagerne brænder på.
4. 4

   Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det godt af i ca. 8-10 minutter.

   Tip: Sørg for at bryde kødet op, så det bliver jævnt tilberedt.
5. 5

   Når kødet er brunet, tilsæt tomatpuré og lad det stege med i 2 minutter.

   Tip: Det hjælper med at intensivere smagen.
6. 6

   Hæld rødvin i panden og lad det simre i ca. 3 minutter, så alkoholen fordampes.

   Tip: Brug en god kvalitetsvin for bedste smag.
7. 7

   Tilsæt dåsetomater, oksebouillon og sukker. Lad saucen simre i ca. 20-30 minutter under låg.

   Tip: Rør jævnligt, så saucen ikke brænder på.
8. 8

   Når saucen er tyknet, smag til med salt og peber. Tilsæt hakket basilikum.

   Tip: Gem lidt basilikum til pynt.
9. 9

   Imens saucen simrer, kog spaghetti i den kogende vand i ca. 8-10 minutter, indtil al dente.

   Tip: Tjek pakken for den præcise kogetid.
10. 10

    Dræn spaghetti og tilsæt til saucen. Vend godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.

    Tip: Lad det stå i et minut på panden, så smagene kan trænge ind.
11. 11

    Anret spaghetti bolognese på tallerkener og drys med friskrevet parmesan og ekstra basilikum.

    Tip: Server straks, mens retten er varm.