Pinsa med friske grøntsager og basilikumdressing

Fremgangsmade

1. 1

   Opløs gæren i lunkent vand i en skål. Tilsæt olivenolie og salt, og rør godt rundt.

   Tip: Sørg for at vandet ikke er for varmt, da det kan dræbe gæren.
2. 2

   Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   Tip: Du kan bruge en køkkenmaskine med dejkrog for lettere æltning.
3. 3

   Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den hæve i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   Tip: Stil dejen et varmt sted for at fremme hævningen.
4. 4

   Forbered toppingene: skær cherry tomaterne, zucchini og rødløg i skiver.

   Tip: Brug en mandolin til at få ensartede skiver af zucchini.
5. 5

   Forvarm ovnen til 250°C, og placer en bageplade indeni for at varme op.

   Tip: En forvarmet bageplade giver en sprødere bund.
6. 6

   Når dejen er hævet, del den i 4 portioner og tril dem til aflange former.

   Tip: Brug lidt mel på bordet for at undgå, at dejen hænger fast.
7. 7

   Læg de forme på bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.

   Tip: Dæk dem til med et viskestykke igen.
8. 8

   Bages i den forvarmede ovn i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne.

   Tip: Hold øje med dem, da ovne kan variere i temperatur.
9. 9

   Mens pinsaene bager, kom basilikum, citronsaft, honning, salt, peber og olivenolie i en blender, og blend indtil glat.

   Tip: Smag på dressingen og juster syre og sødme efter behov.
10. 10

    Tag pinsaene ud af ovnen, og læg toppingen på: tomater, zucchini, rødløg og smuldret feta.

    Tip: Fordel toppings jævnt for ensartet smag.
11. 11

    Sæt pinsaene tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter, så osten smelter.

    Tip: Du kan tænde for grillen de sidste minutter for ekstra sprødhed.
12. 12

    Tag dem ud, dryp med den friske basilikumdressing, og afslut med revet parmesan.

    Tip: Server straks for at nyde den sprøde bund.