Ovnbagt havbars med citron, hvidløg og farverige grøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Sørg for, at ovnen er helt varm for at få en jævn bagning.
2. 2

   Skær grøntsagerne (zucchini, peberfrugt, rødløg) i skiver, og læg dem i en stor bageform.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få et rent snit.
3. 3

   Tilsæt olivenolie, salt, peber og chili flakes til grøntsagerne, og bland godt.

   Tip: Brug hænderne til at sikre, at alle grøntsager er dækket.
4. 4

   Læg havbarsen ovenpå grøntsagerne i bageformen.

   Tip: Sørg for, at fisken er ren og tør, så den bager jævnt.
5. 5

   Skær citronen i skiver og læg dem ovenpå fisken.

   Tip: Citronen giver friskhed og smag til fisken.
6. 6

   Hak hvidløget fint og drys det over fisken.

   Tip: Fres hvidløget i lidt olivenolie, hvis du ønsker en mere intens smag.
7. 7

   Drys timian og basilikum over havbarsen.

   Tip: Friske krydderurter giver en fantastisk duft.
8. 8

   Sæt bageformen i ovnen og bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil fisken flager let ved berøring.

   Tip: Hold øje med fisken for at undgå overbagning.
9. 9

   Imens fisken bager, kog de nye kartofler i let saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Forkæl kartoflerne med en smule smør og friske krydderurter ved servering.
10. 10

    I en skål, bland citronsaft, dijonsennep, honning og en smule olivenolie for at lave en dressing.

    Tip: Justér smagen med mere honning eller sennep efter behov.
11. 11

    Tag fisken og grøntsagerne ud af ovnen, og lad dem hvile i 5 minutter.

    Tip: Hvile sikrer, at safterne i fisken fordeles.
12. 12

    Server havbarsen med de bagte grøntsager og de nye kartofler, drysset med dressingen.

    Tip: Præsenter retten smukt for en indbydende servering.