Nordisk grøntsags-gratin med getost og timian

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver. Skær zucchini, porre og rødløg i skiver. Hak hvidløget fint.

   Tip: Brug en mandolin for at få jævnt skårne grøntsager.
2. 2

   Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt gulerødder, zucchini, porre og rødløg. Sauter i ca. 8-10 minutter, indtil de er let bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at grøntsagerne brænder på.
3. 3

   Tilsæt hvidløg, timian, salt og peber. Sauter i yderligere 2 minutter, indtil hvidløget er duftende.

   Tip: Undgå at brune hvidløget for meget, da det kan give en bitter smag.
4. 4

   I en skål, pisk æggene sammen med fløden. Tilsæt halvdelen af getosten og rør godt.

   Tip: Brug en gaffel til at piske, så du får en let og luftig blanding.
5. 5

   Læg grøntsagsblandingen i et smurt gratinfad og hæld ægge- og flødeblandingen over.

   Tip: Sørg for, at grøntsagerne er jævnt fordelt.
6. 6

   Smuldr den resterende getost over gratinen. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil gratinen er gylden og fast.

   Tip: Hold øje med gratinen, så den ikke bliver for mørk.
7. 7

   Mens gratinen bager, skrub de nye kartofler og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Test kartoflerne med en gaffel for at se, om de er klar.
8. 8

   Forbered dressingen ved at blande rapsolie, balsamicoeddike, honning, citronsaft, salt og peber i en skål.

   Tip: Smag dressingen til, indtil den har den rette balance mellem sødme og syre.
9. 9

   Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem dampe af i et par minutter.

   Tip: Dette hjælper med at fjerne overskydende vand.
10. 10

    Server gratinen varm sammen med de kogte nye kartofler og en håndfuld salatmix dryppet med dressing.

    Tip: Præsenter retten smukt med farverigt grønt.