Mørbradgryde med bacon og champignon samt nye kartofler og friske grønne bønner

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at skære svinemørbraden i mundrette stykker på ca. 2-3 cm.

   Tip: Brug en skarp kniv for at sikre rene snit.
2. 2

   Hak løg og hvidløg fint, og skær bacon i mindre tern.

   Tip: Hak løgene så fint som muligt for at bruge dem i saucen.
3. 3

   Varm smør og olie op i en stor gryde over medium-høj varme.

   Tip: Sørg for at smørret smelter helt, før du tilsætter bacon.
4. 4

   Tilsæt bacontern og steg dem, til de er sprøde (ca. 5-7 minutter).

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at baconet brænder på.
5. 5

   Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i ca. 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.

   Tip: Hold øje med, at hvidløget ikke bliver brunt.
6. 6

   Tilsæt svinemørbradstykkerne, og brun dem af på alle sider (ca. 5 minutter).

   Tip: Brun dem grundigt for at få dyb smag.
7. 7

   Drys mel over kødet, og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.

   Tip: Dette hjælper med at tykne saucen senere.
8. 8

   Hæld oksebouillon i gryden, og bring det i kog.

   Tip: Sørg for at skrabe bunden af gryden for at få alle de gode smagsstoffer med.
9. 9

   Lad retten simre i ca. 15-20 minutter, indtil kødet er mørt.

   Tip: Sørg for at røre ind imellem for at undgå, at retten sætter sig fast.
10. 10

    Tilsæt fløden, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil saucen tykner.

    Tip: Smag til med salt og peber.
11. 11

    Imens retten simrer, koge de nye kartofler i en gryde med vand og lidt salt i ca. 15-20 minutter.

    Tip: Tjek kartoflerne med en gaffel for at sikre, at de er møre.
12. 12

    Kog de grønne bønner i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er lysegrønne og møre, men stadig sprøde.

    Tip: Overfør dem til isvand i et minut for at bevare farven.
13. 13

    Dræn kartoflerne og tilsæt 25 g smør og hakket persille, og rør godt rundt.

    Tip: Lad smørret smelte helt for at give en lækker smag.
14. 14

    Anret mørbradgryden i skåle og server sammen med nye kartofler og grønne bønner.

    Tip: Pynt med lidt frisk persille og citronsaft for ekstra smag.