Mac and cheese med bacon og brødkrumme-topping

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog makaroni i en stor gryde med rigeligt saltet vand i ca. 8-10 minutter, indtil de er al dente. Dræn og sæt til side.

   Tip: Brug en stor gryde for at undgå, at pastaen klistrer.
2. 2

   Steg bacon i en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter, indtil det er sprødt. Tag baconet op og læg det på et skærebræt for at køle af.

   Tip: Gem noget af baconfedtet i panden til saucen.
3. 3

   I samme pande, tilsæt smør og lad det smelte over medium varme. Tilsæt mel og pisk i ca. 2 minutter, indtil blandingen er gylden.

   Tip: Undgå klumper ved konstant at piske.
4. 4

   Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil saucen er glat og tykner, ca. 5-7 minutter.

   Tip: Varm mælken let op før tilsætning for at fremskynde processen.
5. 5

   Tilsæt cheddarost, sennep, salt, peber og hvidløgspulver til saucen. Rør indtil osten er smeltet og saucen er cremet.

   Tip: Brug friskrevet ost for bedre smeltning.
6. 6

   Tilsæt de kogte makaroni til saucen og rør godt, så pastaen er dækket af saucen. Hæld blandingen i et ovnfast fad.

   Tip: Sprøjt fadet med olie for nem rengøring.
7. 7

   Knus baconet og drys det over pastaen. Bland brødkrummer med olivenolie og drys det ovenpå.

   Tip: For ekstra sprødhed, tilsæt lidt ekstra parmesan til brødkrummerne.
8. 8

   Bag i ovnen ved 200°C i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er gylden og sprød.

   Tip: Hold øje med retten, så den ikke brænder på.
9. 9

   Imens retten bager, forbered salaten ved at blande grøn salat og halverede cherry tomater i en skål.

   Tip: Brug en blanding af salater for bedre smag og tekstur.
10. 10

    Lav dressingen ved at blande balsamico, honning, citron, salt og peber i en lille skål. Pisk godt.

    Tip: For en mere intens smag, lad dressingen trække i 10 minutter.
11. 11

    Når mac and cheese er færdigbagt, lad den hvile i 5 minutter før servering. Server med salaten og dressingen på siden.

    Tip: Drys lidt hakket persille over retten for ekstra farve.