Libanesisk shawarma med hummus og fattoush

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i strimler og læg dem i en skål.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få ensartede strimler.
2. 2

   Tilsæt olivenolie, presset hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt og lad marinere i mindst 15 minutter.

   Tip: Jo længere tid marinaden får lov at trække, jo mere smag får kyllingen.
3. 3

   Forbered hummus ved at blande kikærter, tahin, citronsaft, salt og vand i en foodprocessor.

   Tip: Tilsæt mere vand, hvis hummusen er for tyk.
4. 4

   Blend hummusen indtil den er glat og cremet. Smag til med mere citronsaft eller salt, hvis nødvendigt.

   Tip: En skvæt ekstra olivenolie som topping gør hummusen ekstra lækker.
5. 5

   Vask og skær salat, tomater, agurk, radiser og rødløg til fattoush.

   Tip: Tern agurken for en bedre tekstur.
6. 6

   Bland salaten med olivenolie og citronsaft og smag til med salt.

   Tip: Lad salaten trække lidt for at intensivere smagen.
7. 7

   Varm en pande op over medium-høj varme og tilsæt kyllingen. Steg i 8-10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at kyllingen brænder på.
8. 8

   Rist pita-brødene på en tør pande eller i ovnen i et par minutter, indtil de er let gyldne.

   Tip: Hold øje, så de ikke bliver for hårde.
9. 9

   Anret de stegte kyllingestrimler på tallerkener sammen med hummus og fattoush.

   Tip: Pynt med friske krydderurter for ekstra farve.
10. 10

    Server straks med de varme pita-brød.

    Tip: Brug pita-brødene til at dyppe i hummus og fylde med kylling.