Grillet kylling med citron- og rosmarinkartofler samt friske tomater og feta

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillen er godt forvarmet for at undgå, at kyllingen klæber fast.
2. 2

   I en skål, bland olivenolie, saft fra citron, hakket hvidløg, hakket rosmarin, salt og peber. Marinér kyllingebrysterne i denne blanding i ca. 15 minutter.

   Tip: Jo længere kyllingen marinerer, desto mere smag får den.
3. 3

   Skrub de nye kartofler og skær dem i halve. Kog dem i en gryde med vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Undgå at koge dem for længe; de skal være let møre og ikke smattede.
4. 4

   Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør, hakket rosmarin, salt og peber, og lad dem stå under låg i et par minutter, så smørret smelter.

   Tip: Ryst gryden forsigtigt for at fordele smøret jævnt.
5. 5

   Grill kyllingebrysterne i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har en flot grillmærkning.

   Tip: Brug et stegetermometer; indre temperatur skal være 75°C.
6. 6

   Skyl cherrytomaterne og halver dem. Læg dem på en serveringsfade.

   Tip: Du kan også bruge små blommer eller andre tomatsorter for variation.
7. 7

   Når kyllingen er færdig, lad den hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.

   Tip: Dette sikrer, at saften forbliver i kyllingen og gør den mere saftig.
8. 8

   Skær fetaosten i tern og drys dem over cherrytomaterne.

   Tip: Fetaen kan også smuldres for en mere jævn fordeling.
9. 9

   I en skål, bland balsamicoeddike, honning, olivenolie, salt, peber og hakket basilikum. Rør godt sammen.

   Tip: Dressingens smag skal være en fin balance mellem sødme, syre og salt.
10. 10

    Server kyllingen på et fad med de citron- og rosmarinkartofler ved siden af samt de friske tomater og feta. Dryp dressingen over retten lige før servering.

    Tip: Retten smager bedst, når den serveres varm.