Grillet kylling med citronmarinade og friske sommersalater

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered marinaden ved at presse saften fra citronerne og hakke hvidløget fint. Bland citronsaft, olivenolie, hvidløg, timian, persille, salt og peber i en skål.

   Tip: Brug en gaffel til at blande ingredienserne godt.
2. 2

   Læg kyllingebrysterne i marinaden og lad dem marinere i minimum 15 minutter, gerne op til 2 timer i køleskabet.

   Tip: Dæk skålen til med plastfolie for at undgå spild.
3. 3

   Forvarm griller eller grillpande til medium-høj varme. Tag kyllingen ud af marinaden og drys lidt ekstra salt på.

   Tip: Brug et termometer for at sikre, at kyllingen bliver 75°C i midten.
4. 4

   Grill kyllingebrysterne i ca. 6-7 minutter på hver side, eller til de har en flot gylden farve og er gennemstegte.

   Tip: Lad kyllingen hvile i 5 minutter efter grillning for at bevare saftigheden.
5. 5

   Imens kyllingen griller, kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Tjek kartoflerne med en gaffel for at sikre, at de er møre.
6. 6

   Skær cherry tomater, agurk og rødløg i passende stykker, og hak basilikum groft. Bland salaten sammen i en skål.

   Tip: Tilsæt fetaost i tern for ekstra smag.
7. 7

   Forbered dressingen ved at blande balsamicoeddike, honning, olivenolie, salt og peber i en lille skål. Rør godt rundt.

   Tip: Smag på dressingen og juster med mere honning hvis du ønsker sødere smag.
8. 8

   Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem dampe af i et minut.

   Tip: Tilsæt lidt smør og dryss med salt for ekstra smag.
9. 9

   Anret de grillede kyllingebryster på en tallerken sammen med de nye kartofler og den friske salat.

   Tip: Pynt eventuelt med flere friske krydderurter for et flot udseende.
10. 10

    Server straks og nyd den friske smag af sommer!

    Tip: En kold hvidvin passer perfekt til denne ret.