Kylling Parmigiana med Spaghetti og Frisk Tomatsauce

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Sørg for at ovnen er helt varm, så kyllingen får en dejlig sprød overflade.
2. 2

   Skær kyllingebrysterne i halve og bank dem flade til ca. 1 cm tykkelse.

   Tip: Brug plastfolie mellem kyllingen og kødhammeren for at undgå sprøjt.
3. 3

   Drys mel over kyllingestykkerne, og krydr med salt og peber.

   Tip: Sørg for at dække kyllingen jævnt for at få en god skorpe.
4. 4

   Varm olien i en stor pande over medium-høj varme, og steg kyllingen i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.

   Tip: Steg ikke for mange stykker ad gangen, så temperaturen forbliver høj.
5. 5

   Tag kyllingen af panden, og læg dem i et ovnfast fad.

   Tip: Placer kyllingen med den stegte side opad, så osten smelter flot.
6. 6

   Drys revet parmesan og skiver af mozzarella over kyllingen.

   Tip: Læg mozzarellaen tæt, så den smelter sammen og danner en lækker skorpe.
7. 7

   Sæt fadet i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil osten er boblende og gylden.

   Tip: Hold øje med osten, så den ikke brænder.
8. 8

   Imens kyllingen er i ovnen, hak løg og hvidløg fint.

   Tip: Hakkes fint for at få den bedste smag i saucen.
9. 9

   Varm lidt olie i en gryde over medium varme, og svits løg og hvidløg i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør konstant for at undgå, at hvidløget brænder på.
10. 10

    Tilsæt dåsetomater, basilikum, oregano og sukker, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil saucen tykner.

    Tip: Smag til med salt og peber undervejs.
11. 11

    Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i ca. 8-10 minutter, indtil de er al dente.

    Tip: Husk at røre rundt, så spaghetti ikke klistrer sammen.
12. 12

    Dræn spaghetti og vend dem med lidt olivenolie og citronskal, og krydr med salt og peber.

    Tip: Olivenolie forhindrer dem i at klæbe.
13. 13

    Server kyllingen varm med spaghetti og hæld tomatsaucen over.

    Tip: Pynt med frisk basilikum for ekstra smag og farve.