Kylling i æble- og cidergrødsauce med rodfrugter og persillesalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Skræl og skær gulerødder og pastinakker i stave.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få et rent snit.
2. 2

   Læg rodfrugterne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Tjek dem undervejs og giv dem et toss for jævn stegning.
3. 3

   Mens rodfrugterne bager, smelt smørret i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for ikke at brænde hvidløget.
4. 4

   Tilsæt kyllingefileterne til panden, og brun dem i ca. 5 minutter på hver side.

   Tip: Kyllingen skal være gyldenbrun, før du fortsætter.
5. 5

   Drys hvedemelet over kyllingen, og rør godt rundt, så melet fordeles.

   Tip: Dette vil hjælpe med at tykne saucen senere.
6. 6

   Tilsæt cider og bouillon, og bring det hele i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.

   Tip: Rør jævnligt, så saucen ikke brænder på bunden.
7. 7

   Tilsæt fløden, og lad saucen simre i yderligere 5-7 minutter, indtil den tykner.

   Tip: Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt mere bouillon.
8. 8

   Skær æblerne i tern, og tilsæt dem til saucen. Kog i yderligere 5 minutter, indtil æblerne er møre.

   Tip: Du kan vælge at fjerne skallen, hvis du ønsker en glattere sauce.
9. 9

   Smag saucen til med salt og peber.

   Tip: Smag altid saucen undervejs for den bedste balance.
10. 10

    For persillesalaten, hak persillen groft, og bland med citronsaft, honning, eddike, salt og peber.

    Tip: Lad salaten trække lidt for at udvikle smagene.
11. 11

    Server kyllingefileterne med æble- og cidergrødsauce, bagte rodfrugter og persillesalat.

    Tip: Anret smukt for et indbydende måltid.