Kødsovs med rodfrugter og sprød salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder og pastinak i små tern. Opvarm smørret i en stor pande over medium varme i ca. 2 minutter.

   Tip: Sørg for, at smørret ikke bruner.
2. 2

   Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt, så løgene ikke brænder på.
3. 3

   Tilsæt det hakkede oksekød og brun det af i ca. 5-7 minutter, indtil det er gennemstegt.

   Tip: Rør godt rundt, så kødet bliver jævnt stegt.
4. 4

   Drys melet over kødet og rør godt, så det binder sig. Steg i yderligere 2 minutter.

   Tip: Dette hjælper med at tykne saucen.
5. 5

   Tilsæt bouillon, gulerødder og pastinak. Bring retten i kog og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil rodfrugterne er møre.

   Tip: Smag til med salt og peber undervejs.
6. 6

   Imens kødsovsen simrer, forbered salaten. Skær æblet i tern og bland det med salaten.

   Tip: Vælg sprøde æbler for ekstra crunch.
7. 7

   I en lille skål, pisk olivenolie, cidereddike, honning, salt og peber sammen i ca. 1 minut.

   Tip: Smag dressingen til og juster med mere honning eller eddike, hvis det er nødvendigt.
8. 8

   Når kødsovsen er klar, server den varm med den friske salat ved siden af.

   Tip: En skefuld cremefraiche kan også tilføje en dejlig syrlighed.