Kung Pao kylling med peanuts og stegte grøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Krydr med salt og peber. Læg til side i 10 minutter.

   Tip: Lad kyllingen trække lidt for at udvikle smagen.
2. 2

   Forbered jasminrisene ved at skylle dem grundigt og koge dem i 500 ml vand i ca. 12-15 minutter, indtil de er møre. Tag dem af varmen og lad dem dampe i 5 minutter.

   Tip: Sørg for at skifte vandet flere gange for at fjerne overskydende stivelse.
3. 3

   Hak hvidløg og ingefær fint. Skær peberfrugterne i strimler og forårsløgene i skiver.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få en renere snitflade.
4. 4

   Varm olivenolie op i en wok eller stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.

   Tip: Steg kyllingen ad flere omgange for at undgå damp.
5. 5

   Tilsæt hvidløg, ingefær og rød chili til panden og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.

   Tip: Hold øje med hvidløget, så det ikke brænder på.
6. 6

   Tilsæt peberfrugterne og stege i ca. 3-4 minutter, indtil de er let bløde, men stadig sprøde.

   Tip: Rør jævnligt for at sikre en jævn tilberedning.
7. 7

   Bland sojasauce, sesamolie og sukker i en skål og hæld det over kyllingen og grøntsagerne. Rør godt rundt.

   Tip: Lad saucen koge op, så den tykner let.
8. 8

   Tilsæt peanuts og forårsløg, og lad det simre i ca. 2 minutter, så smagene fordeles.

   Tip: Peanuts kan også ristes let på en tør pande for ekstra smag.
9. 9

   Server Kung Pao kyllingen varm sammen med de tilberedte jasminris.

   Tip: Anret i skåle for en flot præsentation.