Kimchi jjigae med svinekød og dampet ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog risene i vand i en gryde ved høj varme i ca. 10-12 minutter, indtil de er møre. Dæk med låg og lad dem hvile i 5 minutter, inden de serveres.

   Tip: Tjek risene undervejs for at undgå, at de brænder på.
2. 2

   Skær svinekødet i små tern. Varm sesamolie i en stor gryde over medium-høj varme.

   Tip: Sørg for, at olien er varm, inden du tilsætter kødet.
3. 3

   Tilsæt svinekødet til gryden og steg det i ca. 5-7 minutter, indtil det er brunet.

   Tip: Rør jævnligt for at sikre en jævn stegning.
4. 4

   Hak løg, hvidløg, gulerod og zucchini groft. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og steg videre i 3-4 minutter.

   Tip: Vent med at tilsætte de øvrige grøntsager for at bevare deres sprødhed.
5. 5

   Tilsæt gulerod og zucchini og steg i yderligere 3 minutter.

   Tip: Hold øje med grøntsagerne, så de ikke bliver for bløde.
6. 6

   Tilsæt kimchi, chili pasta og soja sauce til gryden og rør godt rundt.

   Tip: Sørg for at kimchien er jævnt fordelt.
7. 7

   Hæld bouillon i gryden, bring det til kog og lad det simre i ca. 15 minutter.

   Tip: Smag på retten undervejs og juster krydderierne efter behov.
8. 8

   Hak forårsløg og tilsæt dem til gryderetten 5 minutter før servering.

   Tip: Forårsløgene tilføjer en dejlig sprødhed.
9. 9

   Smag retten til med salt og peber, og lad den simre i yderligere 5 minutter.

   Tip: Husk, at smagen vil intensiveres, når retten køler af.
10. 10

    Server kimchi jjigae varm sammen med de dampede ris.

    Tip: Pynt eventuelt med frisk koriander for ekstra farve.