Koreansk kimchi-gryde med svampe og æble-ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og hak hvidløg og ingefær fint.

   Tip: Brug en skarp kniv for nemmere at hakke ingredienserne.
2. 2

   Opvarm sesamolien i en stor gryde over medium-høj varme.

   Tip: Sørg for at olien er varm nok, så ingredienserne ikke klistrer fast.
3. 3

   Tilsæt hvidløg og ingefær og sautér i 1-2 minutter, indtil de er duftende.

   Tip: Undgå at brænde hvidløget, da det kan blive bittert.
4. 4

   Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.

   Tip: Rør jævnligt for at sikre ensartet tilberedning.
5. 5

   Tilsæt kimchi, svampe, sojasauce og kogt vand til gryden.

   Tip: Juster mængden af vand efter ønsket konsistens.
6. 6

   Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.

   Tip: Tjek at kyllingen ikke er lyserød indeni.
7. 7

   Imens retten simrer, skyll jasminrisene grundigt og bring dem til kog i en separat gryde med 500 ml vand.

   Tip: Lad risene koge ved lav varme i 10-12 minutter.
8. 8

   Skær æblet i tern og forårsløg i skiver, og tilsæt dem til gryden lige før servering.

   Tip: Æbleternene giver en dejlig sprødhed til retten.
9. 9

   Lad gryden simre i yderligere 5 minutter, så æble og forårsløg bliver let møre.

   Tip: Rør forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mosede.
10. 10

    Forbered dressingen ved at blande æbleeddike, honning, olivenolie, og sesamfrø i en skål.

    Tip: Smag til og juster sødme og syre efter behov.
11. 11

    Server kimchi-gryden varm sammen med de dampede jasminris.

    Tip: Dryp dressingen over risene for ekstra smag.