Koreansk kylling i teriyaki med ristede rodfrugter og æblekimchi

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Skræl og skær rodfrugterne i ensartede stykker.

   Tip: Prøv at skære dem i samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid.
2. 2

   Læg rodfrugterne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.

   Tip: Rør rundt halvvejs, så de bliver jævnt ristede.
3. 3

   Imens rodfrugterne rister, skær kyllingebrystfileterne i strimler.

   Tip: Skær dem på tværs af kødets årer for mere mør kylling.
4. 4

   Lav teriyaki-saucen ved at blande soja sauce, honning, sesamolie, revet ingefær og presset hvidløg i en skål.

   Tip: Smag saucen til, så den passer til din præference for sødme.
5. 5

   Varm en pande op ved medium-høj varme og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.

   Tip: Undgå at overfylde panden, så kyllingen brunes ordentligt.
6. 6

   Tilsæt teriyaki-saucen til kyllingen og lad den simre i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner og kyllingen er gennemstegt.

   Tip: Rør konstant, så saucen ikke brænder på.
7. 7

   Mens kyllingen tilberedes, lav æblekimchi: Riv æblet og guleroden groft. Hak forårsløgene.

   Tip: Brug en mandolin eller rivejern for hurtigere forberedelse.
8. 8

   Bland æble, gulerod, forårsløg, cidereddike, sukker, sesamfrø og salt i en skål, og lad det trække i ca. 10 minutter.

   Tip: Dette giver kimchien tid til at marinere og udvikle smag.
9. 9

   Server kyllingen på en tallerken med de ristede rodfrugter ved siden af og top med æblekimchi.

   Tip: Præsenter med et drys sesamfrø for ekstra smag og pynt.