Hjemmelavet pizza margherita med frisk mozzarella og ruccolasalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i lunkent vand i en skål. Lad det stå i 5 minutter, indtil det skummer.

   Tip: Sørg for, at vandet ikke er for varmt, da det kan dræbe gæren.
2. 2

   Tilsæt hvedemelet, salt og olivenolie til gærblandingen. Ælt dejen godt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   Tip: Hvis dejen er for klæbrig, kan du tilsætte lidt mere mel.
3. 3

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et klæde et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   Tip: Placer skålen i ovnen ved lav varme for at fremskynde hævningen.
4. 4

   Forvarm ovnen til 250°C, gerne med en pizzasten indeni, hvis du har en.

   Tip: En varm pizzasten giver en sprød bund.
5. 5

   Del dejen op i 4 portioner og tril dem til kugler. Lad dem hvile i 15 minutter.

   Tip: Dette gør det nemmere at rulle dem ud.
6. 6

   Rul hver dejkugle ud til en tynd cirkel på en meldrysset overflade.

   Tip: Brug en kagerulle for at få en jævn tykkelse.
7. 7

   Smør tomatsauce jævnt over dejen, og drys med salt og peber.

   Tip: Lad kanterne være fri for sauce for en lækker, sprød skorpe.
8. 8

   Sæt skiver af frisk mozzarella ovenpå tomatsaucen.

   Tip: Fordel osten jævnt for at sikre, at hver bid har ost.
9. 9

   Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil kanterne er gyldne og osten bobler.

   Tip: Hold øje med pizzaen, da bagetiden kan variere.
10. 10

    Tag pizzaen ud, og top den med frisk basilikum. Lad den stå i et par minutter, før du skærer den ud.

    Tip: Lad osten sætte sig lidt, så den ikke glider af.
11. 11

    For salaten: Skær cherry.tomaterne i halve og kom dem i en skål med ruccola.

    Tip: Brug friske og farverige tomater for bedre smag.
12. 12

    I en lille skål, pisk balsamicoeddike, olivenolie, honning, salt og peber sammen.

    Tip: Justér smagen efter din præference.
13. 13

    Hæld dressingen over salaten og toss forsigtigt.

    Tip: Toss lige før servering for at holde salaten sprød.
14. 14

    Server pizzaen varm med den friske ruccolasalat ved siden af.

    Tip: Et glas koldt hvidvin passer perfekt til retten.