Grillet teriyaki kylling med sesamsalat og jasminris

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede marinaden ved at presse hvidløg og rive ingefær. Bland dem med soja sauce, honning og sesamolie i en skål.

   Tip: Marinaden kan laves dagen før for ekstra smag.
2. 2

   Skær kyllingebrysterne i fileter og læg dem i marinaden. Lad dem trække i minimum 30 minutter, gerne længere.

   Tip: Jo længere marinering, jo mere smag.
3. 3

   Kog jasminrisene i en gryde med 500 ml vand. Bring det i kog, dæk til og lad det simre i ca. 10-12 minutter, indtil vandet er absorberet.

   Tip: Rør ikke i risene under kogning for bedst resultat.
4. 4

   Imens risene koger, forbered salaten. Skær agurk og gulerod i tynde strimler og bland med salat og sesamfrø.

   Tip: Brug et juliennejern for en hurtigere og mere ensartet skæring.
5. 5

   Lav dressingen ved at presse saften fra lime og blande den med olie, honning, salt og peber.

   Tip: Smag dressingen til og juster syre og sødme efter egen præference.
6. 6

   Forvarm grillen til medium-høj varme. Tag kyllingen ud af marinaden og grill den i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.

   Tip: Lad kyllingen hvile i et par minutter efter grillning for at bevare saftigheden.
7. 7

   Anret de kogte ris på tallerkenerne. Placer den grillede kylling ovenpå risene.

   Tip: Brug en skarp kniv til at skære kyllingen i skiver for et flot præg.
8. 8

   Tilsæt salaten ved siden af ris og kylling, og dryp dressingen over salaten.

   Tip: Server dressingen separat, hvis du ønsker, at gæsterne skal kunne tilføje den selv.
9. 9

   Pynt med frisk koriander for ekstra farve og smag.

   Tip: Frisk krydderi giver retten et gastronomisk løft.