Grillet laks med sesam og ingefærsauce samt asiatiske grøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillen er godt varm, så fisken får flotte grillstriber.
2. 2

   Riv ingefæren og hak hvidløget fint. Bland dem med soja sauce, sesamolie, honning og limejuice i en skål.

   Tip: Lad marinaden trække i ca. 10 minutter for mere smag.
3. 3

   Læg laksefileterne i marinaden og lad dem marinere i 15 minutter.

   Tip: Vend fileterne halvvejs for jævn smag.
4. 4

   Mens laksen marinerer, skær broccoli, gulerødder og rød peberfrugt i mundrette stykker.

   Tip: Brug en mandolin til at skære grøntsagerne ensartet.
5. 5

   Opvarm vegetabilsk olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt grøntsagerne og sautér i 5-7 minutter, indtil de er let møre.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at grøntsagerne brænder på.
6. 6

   Tag laksen ud af marinaden og drys med salt og peber.

   Tip: Brug gerne en grillspatel til nemt at flytte fisken til grillen.
7. 7

   Grill laksen i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.

   Tip: Laksen er færdig, når den flager let ved tryk med en gaffel.
8. 8

   Servér laksen varm med de sauterede grøntsager.

   Tip: Drys sesamfrø og hakket purløg over retten for ekstra smag og farve.
9. 9

   Eventuelt kan du servere retten med kogte ris som tilbehør.

   Tip: Læg risene i en skål og pynt med lidt purløg.
10. 10

    Nyd retten med et glas kold hvidvin eller en let sød asiatisk te.

    Tip: En god drik kan løfte hele middagsoplevelsen.