Grillet svinekotelet med japonica-ris og sommergrøntsagssalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at marinere svinekoteletterne. Bland sojasauce, honning, hakket hvidløg, revet ingefær, sesamolie, salt og peber i en skål. Læg koteletterne i marinaden og lad dem trække i 15-30 minutter.

   Tip: Jo længere koteletterne marinerer, desto mere smag får de.
2. 2

   Forbered japonica-risen. Skyl risen under koldt vand indtil vandet er klart. Kog risen sammen med 400 ml vand i en gryde. Bring det i kog, dæk med låg, og skru ned for varmen. Kog i 15 minutter.

   Tip: Lad altid risen hvile i 5 minutter efter kogning, før du åbner gryden.
3. 3

   Imens risen koger, forbered grøntsagssalaten. Skær agurken og rød peberfrugt i små tern og hak forårsløgene fint. Læg dem i en skål.

   Tip: Brug friske sæsonbestemte grøntsager for den bedste smag.
4. 4

   Lav dressingen til salaten ved at blande æblecidereddike, olivenolie, sukker, hakket persille, salt og peber i en skål. Rør godt rundt.

   Tip: Smag dressingen til og juster balancen mellem syre og sødme.
5. 5

   Forvarm grillen til medium-høj varme. Tag koteletterne op af marinaden og grill dem i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har flotte grillmærker.

   Tip: Lad koteletterne hvile i et par minutter før servering for at bevare saftigheden.
6. 6

   Når risen er færdig, fluff den op med en gaffel og smag til med lidt salt, hvis nødvendigt.

   Tip: Hold risen varm, indtil du er klar til at servere.
7. 7

   Tilsæt den forberedte dressing til grøntsagssalaten og rør godt rundt, så alle ingredienser er dækket.

   Tip: Salaten kan laves 10-15 minutter før servering for at lade smagene trække.
8. 8

   Anret de grillede svinekoteletter på tallerkener sammen med japonica-ris og sommergrøntsagssalaten.

   Tip: Pynt gerne med lidt ekstra persille for et farverigt udtryk.