Grillet kyllingebryst med tzatziki og friske sommergrøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede kyllingebrysterne. Læg dem i en skål og tilsæt olivenolie, saften fra citronen, hakket hvidløg, salt og peber. Mariner i minimum 15 minutter.

   Tip: Jo længere tid de marinerer, desto mere smag får de.
2. 2

   Imens kyllingen marinerer, kan du forberede tzatzikien. Riv agurken groft og pres overskydende væske ud.

   Tip: Det er vigtigt at fjerne væsken, så tzatzikien ikke bliver for vandet.
3. 3

   Bland den revne agurk med græsk yoghurt, hakket dild, citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt og sæt til side i køleskabet.

   Tip: Tzatzikien smager endnu bedre, hvis den får lov at trække i køleskabet i 15 minutter.
4. 4

   Forbered sommergrøntsagerne ved at skære cherrytomater, agurk, rød peberfrugt og løg i mundrette bidder.

   Tip: Brug gerne en farverig variation af grøntsager for et flot presentation.
5. 5

   Tænd grillen og forbered den til medium-høj varme. Grill kyllingebrysterne i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

   Tip: Brug et stegetermometer – kyllingen skal have en indre temperatur på 75°C.
6. 6

   Samtidig kan du også grille grøntsagerne i en grillkurv eller på spyd i ca. 5-6 minutter, indtil de er let bløde og har grillstriber.

   Tip: Drys lidt salt over grøntsagerne for ekstra smag.
7. 7

   Når kyllingen er færdiggrillet, lad den hvile i et par minutter før du skærer den i skiver.

   Tip: Hviletid hjælper med at bevare saftigheden.
8. 8

   Anret de skiver af kylling på en tallerken sammen med tzatzikien og de grillede sommergrøntsager. Pynt med frisk persille.

   Tip: Serveres gerne med et godt brød eller pita på siden.