Grillet kylling med citron- og rosmarindressing samt sommerkartofler og grøn salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede marinaden. I en skål, bland olivenolie, saften fra 1 citron, hakket rosmarin, presset hvidløg, salt og peber. Mariner kyllingebrysterne i ca. 15 minutter.

   Tip: Brug en plastpose til at marinere kyllingen, så den får bedre smag.
2. 2

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for at grillristen er ren og olieret for at undgå, at kyllingen hænger fast.
3. 3

   Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Tjek kartoflerne med en gaffel for at sikre, at de er gennemkogte.
4. 4

   Når kartoflerne er kogt, dræn dem og lad dem dampe af i et minut. Tilsæt smør og hakket persille, og ryst forsigtigt for at blande.

   Tip: Brug en pande til at smelte smørret, hvis det er lettere.
5. 5

   Læg de marinerede kyllingebryster på grillen og grill dem i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

   Tip: Brug et stegetermometer; kyllingen er færdig, når den har nået 75°C indvendig.
6. 6

   Imens kyllingen griller, forbered salaten. Skær cherrytomaterne og agurken i skiver, og bland dem med salatmix i en skål.

   Tip: Brug friske grøntsager for den bedste smag.
7. 7

   I en lille skål, whisk balsamicoeddike, honning, olivenolie, salt og peber sammen for at lave dressingen.

   Tip: Smag dressingen til; juster sødme og syre efter din egen præference.
8. 8

   Når kyllingen er færdiggrillet, lad den hvile i 5 minutter før servering.

   Tip: Dette bevarer saftigheden i kyllingen.
9. 9

   Anret de grillede kyllingebryster med sommerkartoflerne og den friske salat. Hæld dressingen over salaten lige før servering.

   Tip: Dæk salaten til, hvis den skal stå i lidt tid, så den ikke bliver slatten.