Grillet kylling med BBQ-sauce og coleslaw

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered kyllingen ved at pensle den med olivenolie og krydre med salt og peber. Læg den på køl i 15 minutter.

   Tip: Marineringen gør kyllingen mere smagfuld.
2. 2

   Hak løg og hvidløg fint. Steg dem i en gryde med lidt olie over medium varme, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.

   Tip: Lad dem ikke brune, da det kan give en bitter smag.
3. 3

   Tilsæt tomatpuré, honning, æblecidereddike, soja og røget paprika til gryden. Lad saucen simre i 10 minutter, indtil den tykner.

   Tip: Smag saucen til undervejs og juster sødmen.
4. 4

   Mens saucen simrer, forbered coleslaw ved at snitte kål og gulerod fint. Læg det i en skål.

   Tip: Brug et mandolinjern for ensartede strimler.
5. 5

   I en separat skål, bland mayonnaise, cidereddike, sukker, salt og peber. Tilsæt dressingen til kål- og gulerodsblandingen og vend godt rundt.

   Tip: Lad coleslawen trække i køleskabet i 15 minutter.
6. 6

   Forvarm grillen til medium-høj varme. Grill kyllingen i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.

   Tip: Brug et stegetermometer - kyllingen skal nå 75°C.
7. 7

   Pensl kyllingen med BBQ-sauce de sidste 2 minutter af grillningen for ekstra smag.

   Tip: Pas på ikke at brænde saucen.
8. 8

   Tag kyllingen af grillen og lad den hvile i 5 minutter, inden den skæres ud.

   Tip: Dette holder saftigheden i kyllingen.
9. 9

   Server kyllingen med ekstra BBQ-sauce og coleslaw på siden.

   Tip: Drys evt. lidt friske krydderurter over for farve og smag.