Grillet græsk souvlaki med tzatziki og friske kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i tern og kom dem i en skål. Tilsæt olivenolie, saften fra 1 citron, hakket hvidløg, oregano, salt og peber. Mariner i minimum 30 minutter.

   Tip: Jo længere de marinerer, jo mere smag får de.
2. 2

   Forbered spyd ved at gennemtrænge kyllingestykkerne og læg dem på en bageplade.

   Tip: Brug metalspyd for ensartet varmefordeling.
3. 3

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C) og grill souvlaki-spyd i ca. 10-12 minutter, vend dem halvdelen af tiden.

   Tip: Sørg for at kyllingen er gennemstegt, men stadig saftig.
4. 4

   Mens kyllingen griller, skrub de nye kartofler og kog dem i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Tjek dem med en gaffel for at sikre, at de er klare.
5. 5

   Dræn kartoflerne og vend dem med olivenolie, hakket persille, salt og peber.

   Tip: Brug en stor skål til nemmere omrøring.
6. 6

   Forbered tzatziki ved at rive agurken og presse overskydende væske ud. Bland agurk med græsk yoghurt, hakket dild, citronsaft, salt, peber og honning.

   Tip: Lad tzatzikien trække i køleskabet i 10 minutter før servering.
7. 7

   Når kyllingen er færdiggrillet, lad den hvile i 5 minutter før servering.

   Tip: Dette hjælper med at holde kyllingen saftig.
8. 8

   Anret souvlaki-spyd, nye kartofler og en skål tzatziki på et stort fad.

   Tip: Dekorer med friske krydderurter for et flot præg.