Grillede svinekoteletter marineret i græske krydderier med tzatziki og nye kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede marinaden: I en skål, bland olivenolie, saften fra citronen, hakket hvidløg, oregano, salt og peber.

   Tip: Sørg for at knuse hvidløget godt for maksimal smag.
2. 2

   Læg svinekoteletterne i marinaden og lad dem marineres i mindst 15 minutter.

   Tip: Hvis du har tid, kan du marinere dem i op til 2 timer for en dybere smag.
3. 3

   Imens koteletterne marinerer, skal du forberede nye kartofler: Kog dem i en gryde med rigeligt saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Test med en gaffel for at sikre, at de er møre, men ikke overkogte.
4. 4

   Forbered tzatziki: Riv agurken fint og pres så meget væske ud som muligt. Bland den revne agurk med græsk yoghurt, hakket dild, citronsaft, salt og peber.

   Tip: Lad tzatzikien trække i køleskabet i mindst 10 minutter før servering for at forbedre smagen.
5. 5

   Tænd grillen og varm den op til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillen er godt rengjort for at undgå, at koteletterne hænger fast.
6. 6

   Grill svinekoteletterne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har fine grillstriber.

   Tip: Brug et stegetermometer for at sikre, at indre temperatur når 70°C.
7. 7

   Sammen med koteletterne kan du grille eventuelle grøntsager som peberfrugter eller zucchini i ca. 5 minutter, hvis ønskes.

   Tip: Skær dem i store stykker, så de holder formen på grillen.
8. 8

   Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem dampe af i et par minutter.

   Tip: Dette hjælper med at fjerne overskydende vand, så de får en bedre konsistens.
9. 9

   Server svinekoteletterne varme med nykogte kartofler og en generøs skefuld tzatziki.

   Tip: Pynt med friske krydderurter for ekstra farve og smag.