Græske Kyllingespyd med Tzatziki og Grillet Grønt

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingefileterne i tern og læg dem i en skål.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få ensartede tern.
2. 2

   Tilsæt olivenolie, saften fra en citron, hakket hvidløg, oregano, salt og peber. Mariner i 30 minutter.

   Tip: Marinér gerne længere for mere smag.
3. 3

   Imens kyllingen marinerer, forbered tzatziki: Riv agurken groft og pres overskydende væske ud.

   Tip: Klem agurken i et rent viskestykke for at få det meste væske ud.
4. 4

   Bland den revne agurk med græsk yoghurt, hakket dild, citronsaft, salt og peber.

   Tip: Smag til, så den er frisk og syrlig.
5. 5

   Skær rød peberfrugt, zucchini og løg i stykker til grøntsagerne.

   Tip: Hold grøntsagerne ensartede i størrelse for jævn tilberedning.
6. 6

   Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie, salt og peber, og bland godt.

   Tip: Lad grøntsagerne stå i marinaden i 10-15 minutter.
7. 7

   Træd kyllingestykkerne op på bambusspyd, skift med grøntsager, hvis ønskes.

   Tip: Læg spyd i vand i 30 minutter før brug, så de ikke brænder.
8. 8

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillristen er ren og smurt.
9. 9

   Grill kyllingespyd i ca. 10-12 minutter, vend dem halvvejs, til de er gennemstegte.

   Tip: Brug et stegetermometer for at sikre, at de når 75°C.
10. 10

    Grill grøntsagerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er let forkullede.

    Tip: Rist dem i en grillkurv for bedre opbevaring.
11. 11

    Server de grillede kyllingespyd med tzatziki og grillede grøntsager.

    Tip: Pynt med friske krydderurter for ekstra farve.