Grillede rejer med citrondressing, græsk salat og nye kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl rejerne grundigt under koldt vand og dup dem tørre. Læg dem i en skål.

   Tip: Sørg for at vælge friske rejer for den bedste smag.
2. 2

   Pres saften fra citronen over rejerne og tilsæt 2 spsk olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Mariner i 15 minutter.

   Tip: Marinaden kan også anvendes til andre skaldyr.
3. 3

   Kog de nye kartofler i rigeligt saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra.

   Tip: Tilsæt en smule smør til kartoflerne for ekstra smag.
4. 4

   Skær agurken, cherrytomaterne og den røde løg i skiver. Tilsæt dem til en skål sammen med smuldret feta og hakket persille.

   Tip: Du kan også tilsætte sorte oliven for ekstra smag.
5. 5

   Forbered dressingen ved at blande 3 spsk olivenolie, rødvinseddike, honning, oregano, salt og peber i en skål. Rør godt.

   Tip: Lad dressingen trække i 5 minutter for at intensivere smagen.
6. 6

   Tilsæt dressingen til salaten og vend forsigtigt for at kombinere.

   Tip: Server salaten ved stuetemperatur for den bedste smagsoplevelse.
7. 7

   Forvarm grillen til medium-høj varme. Grille rejerne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er lyserøde og gennemstegte.

   Tip: Læg rejerne på spyd for nemmere håndtering.
8. 8

   Anret de grillede rejer på en tallerken sammen med de nye kartofler og græsk salat.

   Tip: Pynt med friske krydderurter for en flot servering.