Grillede kyllingespyd med citronmarinerede nye kartofler og friske grøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i tern og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, saften af citron, hakket hvidløg, hakket basilikum, salt og peber. Mariner i ca. 20 minutter.

   Tip: Marineringen kan gøres om morgenen for mere smag.
2. 2

   Sæt grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillen er ren og varm for at få flotte grillstriber.
3. 3

   Skær de nye kartofler i halve og kog dem i let saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Prik i kartoflerne med en gaffel for at tjekke om de er møre.
4. 4

   Dræn kartoflerne og bland dem med hakket persille, eddike, salt og lidt olivenolie. Læg dem til side.

   Tip: Lad kartoflerne køle lidt af for at lette smagsblandingen.
5. 5

   Imens kartoflerne koger, skær agurk, cherrytomater, paprika og rødløg i små tern og kom dem i en skål.

   Tip: Vælg farverige grøntsager for en appetitvækkende salat.
6. 6

   I en lille skål, pisk olivenolie, citronjuice, honning, salt og peber sammen for dressingen.

   Tip: Smag dressingen til og juster med mere honning eller citronsaft efter behov.
7. 7

   Træk kyllingeterne på spyd og læg dem på grillen. Grill i ca. 10-12 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gennemstegte.

   Tip: Brug et stegetermometer – kylling er færdig ved 75°C.
8. 8

   Når kyllingespydderne er næsten færdige, kan du grille de marinerede kartofler i ca. 3-4 minutter for ekstra smag.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for brune.
9. 9

   Tag kyllingespydderne af grillen og lad dem hvile i 5 minutter før servering.

   Tip: Hvilningstid gør kyllingen mere saftig.
10. 10

    Anret kyllingespyd, nye kartofler og grøntsagssalaten på tallerkener. Dryp med dressingen.

    Tip: Server straks for den bedste smag og tekstur.