Grillede kyllingespyd med BBQ-sauce og coleslaw

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i strimler og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver. Mariner i ca. 15 minutter.

   Tip: Brug gerne en plastpose til marineringen for at spare tid.
2. 2

   Forbered BBQ-saucen ved at blande sød sennep, ketchup, honning, æbleeddike og røget paprika i en skål. Rør godt rundt.

   Tip: Smag saucen til og juster sødme og syre efter eget ønske.
3. 3

   Forbered coleslaw ved at snitte kål og gulerod fint. Bland det sammen i en skål.

   Tip: Brug en mandolin for hurtigere og mere ensartet snit.
4. 4

   Tilsæt mayonnaise, cidereddike, sukker, salt og peber til grøntsagerne og rør godt rundt. Sæt til side i køleskabet.

   Tip: Coleslaw kan laves i god tid og opbevares i køleskabet.
5. 5

   Kog de nye kartofler i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Tjek om kartoflerne er klar ved at stikke en gaffel i dem; den skal glide let igennem.
6. 6

   Sæt grillen på medium-høj varme. Træk kyllingestrimlerne på spyd.

   Tip: Lad spyddene stå i vand i 10 minutter inden grillning, så de ikke brænder.
7. 7

   Grill kyllingespyd i ca. 10-12 minutter, og pensl dem med BBQ-sauce undervejs.

   Tip: Sørg for at vende spyddene jævnligt for en ensartet grillning.
8. 8

   Server kyllingespyd varmt med coleslaw og nye kartofler ved siden af.

   Tip: Drys frisk persille over kartoflerne for ekstra smag og farve.