Grillbøffer med tzatziki og grillet grøntsagssalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak hvidløget fint og bland det med oksekødsfars, persille, løgpulver, salt og peber. Form til 4 bøffer.

   Tip: Lad bøfferne hvile i ca. 15 minutter for at trække smagen.
2. 2

   Forbered tzatziki ved at rive agurken groft. Læg den i et klæde og pres overskydende væske ud.

   Tip: Sørg for at få så meget væske ud som muligt, så tzatzikien ikke bliver vandet.
3. 3

   Bland den pressede agurk med græsk yoghurt, saften fra citronen, dild, salt og peber. Sæt til side i køleskabet.

   Tip: Jo længere tzatzikien står, desto mere smag får den.
4. 4

   Skær peberfrugter, zucchini og rødløg i skiver.

   Tip: Klargør grøntsagerne mens bøfferne hviler.
5. 5

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for at risten er varm, så bøfferne får en god stegeskorpe.
6. 6

   Grill bøfferne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.

   Tip: Brug et kødtermometer – det indre skal være 70°C.
7. 7

   Imens bifferne grilles, pensl grøntsagerne med olivenolie og drys med salt og peber.

   Tip: Olivenolie hjælper med at give grøntsagerne en lækker grillsmag.
8. 8

   Grill grøntsagerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er møre og let forkullede.

   Tip: Vend grøntsagerne jævnligt for ensartet tilberedning.
9. 9

   Bland de grillede grøntsager med salat og balsamicoeddike i en skål.

   Tip: Server grøntsagssalaten varm for bedst smag.
10. 10

    Anret bøfferne på en tallerken med tzatziki ved siden af og den grillet grøntsagssalat.

    Tip: Pynt med lidt ekstra dild for et flot finish.