Crispy fiskefilet med æble- og rødkålssalat samt sennepsdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered fiskefileterne ved at drysse dem med salt og peber, lad dem stå i 10 minutter.

   Tip: Dette hjælper med at trække overskydende vand ud af fisken.
2. 2

   Panér fiskefileterne: Dyp dem først i hvedemelet, derefter i pisket æg og til sidst i rasp.

   Tip: Sørg for, at fileterne er godt dækket af rasp for en sprød overflade.
3. 3

   Smelt smørret på en pande over medium varme, og steg fiskefileterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   Tip: Undgå at overfylde panden, så fisken får plads til at stege ordentligt.
4. 4

   Imens fisken steger, snit rødkål fint og skær æblet i tynde skiver.

   Tip: Brug et mandolinjern for ensartede skiver.
5. 5

   I en stor skål, kombiner rødkål, æble, olivenolie, æblecidereddike, honning, sennep og dild. Bland godt.

   Tip: Smag salaten til og juster med mere eddike eller honning efter præference.
6. 6

   Server fiskefileterne varme sammen med æble- og rødkålssalaten.

   Tip: Drys evt. lidt ekstra dild over retten for et friskt touch.