Udon nudelsuppe med svinekød og miso

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog vand i en gryde og tilsæt Udon nudlerne. Kog i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre. Afdryp og sæt til side.

   Tip: Husk at skylle nudlerne i koldt vand efter kogning for at stoppe tilberedningen.
2. 2

   Varm olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt svinekødet og steg det i ca. 5-7 minutter, indtil det er let gyldent og gennemstegt.

   Tip: Undgå at overfylde gryden, så kødet kan brune ordentligt.
3. 3

   Tilsæt hvidløg og ingefær til gryden og sauter i 1 minut, indtil duftende.

   Tip: Rør konstant for at undgå, at hvidløget brænder på.
4. 4

   Tilsæt grøntsagsbouillon og bring det i kog. Lad det simre i ca. 5 minutter.

   Tip: Sørg for at skumme skum af overfladen for en klarere suppe.
5. 5

   Tilsæt miso pasta og soja sauce til suppen. Rør godt, indtil misoen er opløst.

   Tip: For at undgå klumper, kan du opløse miso i en skefuld varm bouillon først.
6. 6

   Tilsæt gulerod, forårsløg, og babyspinat og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.

   Tip: Grøntsagerne skal være sprøde, så undgå at koge dem for længe.
7. 7

   Smag til med salt og peber. Justér smagen efter behov.

   Tip: Husk, at soja sauce også tilføjer salt, så vær forsigtig.
8. 8

   Fordel de kogte Udon nudler i skåle og hæld den varme suppe over nudlerne.

   Tip: Sørg for at fordele svinekødet og grøntsagerne jævnt.
9. 9

   Top suppen med friske chili skiver for ekstra varme.

   Tip: Tilsæt mere eller mindre chili afhængig af din smag.
10. 10

    Servér straks, evt. med ekstra sojasauce og sesamolie til at dryppe over.

    Tip: Server med en skefuld chiliolie for ekstra smag.