Thai-inspireret kyllingesalat med lime og chili

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog kyllingefileterne i en gryde med let saltet vand i ca. 15 minutter eller indtil de er gennemstegte.

   Tip: Tjek kyllingen med en gaffel for at sikre, at den er saftig.
2. 2

   Lad kyllingen køle af i 5 minutter, og skær den derefter i strimler.

   Tip: Skær kyllingen, mens den stadig er lidt varm for bedre skæring.
3. 3

   Skyl og tør salatbladene, og læg dem på en stor tallerken som bund.

   Tip: Brug en salatspinner for at fjerne overskydende vand.
4. 4

   Skær gulerødder, agurk og rød peberfrugt i tynde strimler og fordela dem jævnt over salaten.

   Tip: Brug en julienne-skræller for ensartede strimler.
5. 5

   Hak koriander groft og drys det over salaten.

   Tip: Brug friske urter for bedre smag.
6. 6

   I en skål, pres lime saften, tilsæt fiskesauce, honning, hakket chili, hakket hvidløg og olie. Rør godt sammen.

   Tip: Smag dressingen til, og juster sødme og syre efter behov.
7. 7

   Hæld dressingen over salaten lige før servering og vend forsigtigt.

   Tip: Tilsæt dressingen i små portioner for at undgå overdreven dressing.
8. 8

   Server straks, gerne med ris som tilbehør.

   Tip: Kog risene forud og hold dem varme i en skål.