Shakshuka med æg i krydret tomatsauce og sprødt brød

Fremgangsmåde

1. 1

   Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.

   Tip: Brug en pande med låg for at undgå stænk.
2. 2

   Hak løget og hvidløget fint, og steg dem i olivenolien i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at hvidløget brænder på.
3. 3

   Skær peberfrugten i tern og tilsæt den til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter.

   Tip: Peberfrugten skal være blød, men stadig have lidt bid.
4. 4

   Tilsæt paprika, spidskommen og chili, og steg i 1 minut, så krydderierne kan frigive deres aroma.

   Tip: Hold øje med, at krydderierne ikke brænder på.
5. 5

   Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen tykner.

   Tip: Smag til med salt og peber undervejs.
6. 6

   Lav fire fordybninger i saucen og knæk etæg i hver fordybning.

   Tip: Pas på ikke at ødelægge æggene.
7. 7

   Læg låg på panden og lad æggene simre i ca. 5-7 minutter, indtil æggehviderne er faste.

   Tip: For bløde æggeblommer, hold øje med dem.
8. 8

   Imens, skær brødet i skiver og smør det med smør. Rist det i en pande eller brødrister.

   Tip: Brødet skal være sprødt og gyldent.
9. 9

   Når æggene er klar, tag panden af varmen og drys hakket persille og fetaost over retten.

   Tip: Fetaost kan erstattes med mozzarella for en mildere smag.
10. 10

    Server shakshuka direkte fra panden med det sprøde brød ved siden af.

    Tip: Brug brødet til at dyppe i saucen og æggene.