Grillet oksekød med middelhavssalat og tzatziki

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Tjek om grillen er varm nok ved at holde hænden over risten i 2 sekunder.
2. 2

   Krydr oksebøfferne med salt, peber og 2 spsk olivenolie. Læg dem til side i 10 minutter.

   Tip: Lad bøfferne komme til stuetemperatur for ensartet tilberedning.
3. 3

   Skær cherrytomater, agurk, og rød løg i små tern. Hak persillen groft.

   Tip: Brug en skarp kniv for at gøre snitningen lettere og mere præcis.
4. 4

   Bland tomater, agurk, løg, persille og feta i en skål. Tilsæt 2 spsk olivenolie, salt og peber. Rør forsigtigt rundt.

   Tip: Lad salaten trække i 10 minutter for at smagene kan udvikle sig.
5. 5

   Riv agurken groft, og pres overskydende væske ud.

   Tip: Brug et rent viskestykke til at presse væsken ud for at undgå en vandet tzatziki.
6. 6

   Bland græsk yoghurt, agurk, citronsaft, mynte, salt og peber i en skål.

   Tip: Smag til undervejs for at justere syrlighed og krydderi.
7. 7

   Grill bøfferne i 4-6 minutter på hver side, eller indtil de er tilberedte som ønsket.

   Tip: Lad bøfferne hvile i 5 minutter efter grillning for at sikre saftigheden.
8. 8

   Anret salaten på en tallerken, og læg de grillede bøffer ovenpå.

   Tip: Garnér med lidt ekstra persille for et flot udseende.
9. 9

   Server retten med tzatziki ved siden af.

   Tip: Tzatziki kan også anvendes som dip til grøntsager.