Rugbrødsmad med hjemmelavet hønsesalat og sprød salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog kyllingebrysterne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennemkogte.

   Tip: Lad kyllingen køle af, inden du skærer den i små tern.
2. 2

   Mens kyllingen køler, forberedes hønsesalaten. I en skål blandes mayo, græsk yoghurt, citronsaft, hakket purløg, karry, salt og peber.

   Tip: Smag på dressingen, så den passer til dine præferencer.
3. 3

   Tilsæt de afkølede, hakkede kyllingestykker til dressingen og rør forsigtigt rundt.

   Tip: Undgå at mose kyllingen, så den forbliver saftig.
4. 4

   Forbered rugbrødsmadderne ved at smøre rugbrødsskiverne med lidt smør.

   Tip: Brug groft rugbrød for ekstra smag.
5. 5

   Læg et salatblad på hver rugbrødsskive.

   Tip: Brug friske, sprøde salatblade for bedst muligt resultat.
6. 6

   Fordel hønsesalaten jævnt over salatbladene.

   Tip: Husk at dekorere med lidt ekstra purløg for farve.
7. 7

   Skær tomater og agurk i skiver og læg dem ovenpå hønsesalaten.

   Tip: Lad dem hvile i køleskabet i 5 minutter inden servering for at forfriske smagen.
8. 8

   Server straks, gerne med ekstra grøntsager eller en let salat ved siden af.

   Tip: Tilsæt citronbåde på siden for ekstra smag.