Billede af Kylling Tikka Masala med basmatiris og frisk koriandersalat. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Kylling Tikka Masala med basmatiris og frisk koriandersalat
Denne fyldige og smagfulde kylling tikka masala vil transportere dig lige til Indiens gader. Den krydrede tomatsauce og møre kyllingestykker er perfekte at nyde sammen med lette basmatiris og en frisk, sprød koriandersalat.
Ingredienser
Hovedret
- kyllingebrystfileter600 g
- yoghurt200 g
- garam masala2 spsk
- malt ingefær1 spsk
- hvidløg4 fed
- løg1 stk
- tomater på dåse400 g
- fløde100 ml
- smør25 g
Tilbehør
- basmatiris300 g
- vand600 ml
Salat
- frisk koriander30 g
- citron1 stk
- olivenolie2 spsk
- honning1 tsp
Basisvarer
- salt1 tsp
- peber1 tsp
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingebrysterne i mundrette bidder. Mariner dem i yoghurt, garam masala, malt ingefær og 2 hakkede fed hvidløg i 15 minutter.
Tip: Jo længere tid, jo mere smag. - 2
Hak løget og resten af hvidløget. Smelt smørret i en stor pande over medium varme og sauté løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
Tip: Rør ofte for at undgå, at det brænder på. - 3
Tilsæt de marinerede kyllingestykker til panden og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
Tip: Lad kyllingen få en god stegeskorpe. - 4
Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen tykner.
Tip: Rør jævnligt. - 5
Hæld fløden i saucen og lad det småkoge i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Tip: Justér krydderierne efter din smag. - 6
Kog basmatirisen i en gryde med 600 ml vand og 1 teskefuld salt. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter.
Tip: Lad risene hvile i 5 minutter, inden de serveres. - 7
Mens risene koger, hak den friske koriander groft. Skær citronen i både.
Tip: Frisk koriander giver en dejlig smag. - 8
I en skål, bland koriander med olivenolie, honning, saften fra en halv citron, salt og peber. Rør godt rundt.
Tip: Smag til, så dressingen er balanceret. - 9
Servér kylling tikka masala varm med basmatiris og koriandersalaten på siden.
Tip: Garnér gerne retten med ekstra koriander.
Tips & tricks
- Du kan tilsætte grøntsager som spinat eller ærter til saucen for ekstra smag og farve.
- Marineringen kan gøres dagen før for en dybere smag.
- For en krydret version, tilsæt lidt cayennepeber i saucen.
- Resten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og smager fantastisk genopvarmet.
Om denne opskrift
Jeg må sige, at kylling tikka masala med basmatiris og frisk koriandersalat hurtigt er blevet en af mine yndlingsretter. Der er bare noget magisk over den krydrede tomatsauce, der krammer de møre kyllingestykker og gør hver bid til en smagsoplevelse, der transporterer mig lige til Indiens livlige gader. Jeg elsker at tilsætte lidt ekstra ingefær for at give retten endnu mere dybde, og den sprøde koriandersalat er simpelthen prikken over i’et — den tilføjer en friskhed, der balancerer de rige smage. Når jeg laver denne ret, kan jeg næsten ikke lade være med at smile, fordi den er så let at lave og alligevel så imponerende at servere. Hvis du ikke har prøvet det endnu, så gør dig selv den tjeneste at tage fat i gryden — du vil ikke fortryde det!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
Indisk kyllingekarriere med rodfrugter og ris
Denne indiske kyllingekarriere er fyldt med varme krydderier og saftige stykker kylling, der simrer med en lækker tomat- og kokosmælkssauce. Serveret med møre rodfrugter og dampet ris, skaber retten en perfekt balance mellem smag og tekstur, der vil varme selv de koldeste efterårsdage.
NemIndisk oksekødscurry med ris og krydret æblesalat
Oplev den varme og krydrede smag af Indien med denne enkle og mættende oksekødscurry, der simrer med aromatiske krydderier og friske grøntsager. Serveret med let krydrede ris og en sprød æblesalat, er denne ret perfekt til efterårets køligere dage.
NemIndisk kyllingekarry med ris og æble- og gulerodssalat
Dette indiske kyllingekarry er fyldt med smagfulde krydderier og saftige stykker kylling, der simrer til perfektion. Serveret med dampede ris og en frisk æble- og gulerodssalat, som giver en skøn kontrast til den krydrede ret.
MiddelVegetarisk indisk dahl med krydret ris og æble-chutney
Denne lækre vegetariske dahl er både mættende og krydret, perfekt til de kolde efterårsdage. Serveret med aromatiske krydret ris og en frisk æble-chutney, der tilføjer en skøn sødme, er denne ret en vinder til frokostbordet.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.