Billede af Kylling Tikka Masala med basmatiris og frisk koriandersalat. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Kylling Tikka Masala med basmatiris og frisk koriandersalat
Denne fyldige og smagfulde kylling tikka masala vil transportere dig lige til Indiens gader. Den krydrede tomatsauce og møre kyllingestykker er perfekte at nyde sammen med lette basmatiris og en frisk, sprød koriandersalat.
Ingredienser
Hovedret
- kyllingebrystfileter600 g
- yoghurt200 g
- garam masala2 spsk
- malt ingefær1 spsk
- hvidløg4 fed
- løg1 stk
- tomater på dåse400 g
- fløde100 ml
- smør25 g
Tilbehør
- basmatiris300 g
- vand600 ml
Salat
- frisk koriander30 g
- citron1 stk
- olivenolie2 spsk
- honning1 tsp
Basisvarer
- salt1 tsp
- peber1 tsp
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingebrysterne i mundrette bidder. Mariner dem i yoghurt, garam masala, malt ingefær og 2 hakkede fed hvidløg i 15 minutter.
Tip: Jo længere tid, jo mere smag. - 2
Hak løget og resten af hvidløget. Smelt smørret i en stor pande over medium varme og sauté løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
Tip: Rør ofte for at undgå, at det brænder på. - 3
Tilsæt de marinerede kyllingestykker til panden og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
Tip: Lad kyllingen få en god stegeskorpe. - 4
Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen tykner.
Tip: Rør jævnligt. - 5
Hæld fløden i saucen og lad det småkoge i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Tip: Justér krydderierne efter din smag. - 6
Kog basmatirisen i en gryde med 600 ml vand og 1 teskefuld salt. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter.
Tip: Lad risene hvile i 5 minutter, inden de serveres. - 7
Mens risene koger, hak den friske koriander groft. Skær citronen i både.
Tip: Frisk koriander giver en dejlig smag. - 8
I en skål, bland koriander med olivenolie, honning, saften fra en halv citron, salt og peber. Rør godt rundt.
Tip: Smag til, så dressingen er balanceret. - 9
Servér kylling tikka masala varm med basmatiris og koriandersalaten på siden.
Tip: Garnér gerne retten med ekstra koriander.
Tips & tricks
- Du kan tilsætte grøntsager som spinat eller ærter til saucen for ekstra smag og farve.
- Marineringen kan gøres dagen før for en dybere smag.
- For en krydret version, tilsæt lidt cayennepeber i saucen.
- Resten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og smager fantastisk genopvarmet.
Om denne opskrift
Jeg må sige, at kylling tikka masala med basmatiris og frisk koriandersalat hurtigt er blevet en af mine yndlingsretter. Der er bare noget magisk over den krydrede tomatsauce, der krammer de møre kyllingestykker og gør hver bid til en smagsoplevelse, der transporterer mig lige til Indiens livlige gader. Jeg elsker at tilsætte lidt ekstra ingefær for at give retten endnu mere dybde, og den sprøde koriandersalat er simpelthen prikken over i’et — den tilføjer en friskhed, der balancerer de rige smage. Når jeg laver denne ret, kan jeg næsten ikke lade være med at smile, fordi den er så let at lave og alligevel så imponerende at servere. Hvis du ikke har prøvet det endnu, så gør dig selv den tjeneste at tage fat i gryden — du vil ikke fortryde det!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
MiddelAloo Gobi – Blomkål og Kartofler i Krydret Curry med Frisk Koriander
Aloo Gobi er en klassisk indisk ret, der kombinerer den milde smag af blomkål og kartofler med en aromatisk og krydret sauce. Serveret med dampede basmatiris og frisk koriander, er denne ret både farverig og indbydende, perfekt til en sommermiddag.
MiddelIndisk fiskcurry med kokosmælk og basmatiris
Oplev de varme, krydrede nuancer af Indien med denne lækre fiskcurry, der simrer i en cremet kokosmælkssauce. Serveret med fluffy basmatiris, der opsuger de aromatiske smage, er dette måltid perfekt til en varm sommeraften.
MiddelTandoori kylling med mint-yoghurt og ris
Dyk ned i en eksplosion af smag med denne saftige tandoori kylling, der er marineret i krydderier og grillet til perfektion. Serveret med en frisk mint-yoghurt og lette ris, er dette en perfekt sommerret til både hverdag og fest.
MiddelChana masala med kikærter og chapati
Chana masala er en krydret og aromatisk ret med kikærter, der vil bringe smagen af Indien til dit bord. Den serveres med bløde chapati, der er perfekte til at opsuge den lækre sauce. En sund og vegansk ret, ideel til sommerens varme dage.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.