Indisk oksekødscurry med ris og krydret æblesalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær oksekødet i tern på ca. 2 cm.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få rene snit.
2. 2

   Hak løg, hvidløg og ingefær fint.

   Tip: En foodprocessor kan gøre hakningen hurtigere.
3. 3

   Varm smør og olie op i en stor gryde over medium varme.

   Tip: Sørg for at smørret smelter helt.
4. 4

   Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at det brænder på.
5. 5

   Tilsæt oksekødet til gryden og brun det i ca. 5-7 minutter.

   Tip: Lad kødet få lidt farve for ekstra smag.
6. 6

   Drys curry-pulver over kødet og rør godt rundt.

   Tip: Lad krydderierne varme op i et minut for at frigive smagen.
7. 7

   Tilsæt de hakkede tomater og kokosmælk, og bring retten i kog.

   Tip: Rør godt rundt, så alt blandes.
8. 8

   Skru ned for varmen og lad retten simre i 20 minutter, indtil saucen tykner.

   Tip: Læg låg på gryden, så retten ikke bliver for tør.
9. 9

   Imens retten simrer, kog risene efter anvisningen på pakken.

   Tip: Skyl risene først for at fjerne overskydende stivelse.
10. 10

    Skær æblerne i tern og bland dem med citronsaft, honning, hakket persille og strimlet kål.

    Tip: Server æblesalaten kold for en frisk kontrast.
11. 11

    Smag curryretterne til med salt og peber.

    Tip: Justér krydderierne efter din egen smag.
12. 12

    Anret risene på tallerkener, hæld curryret over og servér med æblesalat ved siden af.

    Tip: Drys evt. lidt ekstra persille over retten for pynt.