Kylling i tomatsauce med rodfrugtsmos og æble-rosmarin salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at hakke løg og hvidløg fint.

   Tip: Brug en skarp kniv for at gøre det lettere.
2. 2

   Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme, tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at de brænder på.
3. 3

   Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.

   Tip: Sørg for, at kyllingen er dækket af olien for ensartet stegning.
4. 4

   Tilsæt de hakkede tomater, basilikum, oregano, salt og peber, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil saucen tykner.

   Tip: Smag til undervejs for at justere krydderierne.
5. 5

   Imens kyllingen simrer, skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i mindre stykker.

   Tip: Prøv at skære dem i ensartede størrelser for ensartet tilberedning.
6. 6

   Kog gulerødder og kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Tjek med en gaffel for at sikre, at de er helt møre.
7. 7

   Hæld vandet fra og tilsæt smør og mælk til grøntsagerne. Mos dem med en kartoffelmoser, indtil de er glatte.

   Tip: For en luftigere mos, brug en håndmixer.
8. 8

   Skær æblet i små tern og kom dem i en skål.

   Tip: Brug et syrligt æble for at tilføje en frisk smag.
9. 9

   Tilsæt frisk rosmarin, citronsaft, honning og en knivspids salt til æbleternene, og rør godt rundt.

   Tip: Lad salaten trække i 5-10 minutter, så smagene kan blande sig.
10. 10

    Anret kyllingen med tomatsauce på tallerkenerne, kom rodfrugtsmosen ved siden af og top med æble-rosmarin salaten.

    Tip: Læg salaten i en skål ved siden af for en flot præsentation.