Kylling i svampesauce med rodfrugtstave og æble- og kålsalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Skræl gulerødder og pastinakker, og skær dem i stave.

   Tip: Sørg for at skiverne er ensartede for jævn tilberedning.
2. 2

   Læg rodfrugterne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Rist dem i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldne og møre.

   Tip: Rør rundt halvtvejs for at sikre ensartet bagning.
3. 3

   Imens rodfrugterne bager, hak løg og hvidløg fint. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få en ren skæring.
4. 4

   Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Hold øje med hvidløget, så det ikke brænder på.
5. 5

   Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.

   Tip: Lad kyllingen få godt med plads i panden for at sikre ensartet stegning.
6. 6

   Skær champignon i skiver, og tilsæt dem til panden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil svampene er møre.

   Tip: Rør jævnligt rundt, så svampene steger jævnt.
7. 7

   Drys melet over kylling og svampe, rør godt, og lad det stege i 1 minut.

   Tip: Dette vil hjælpe med at tykne saucen senere.
8. 8

   Tilsæt bouillon og fløde, og lad det simre i ca. 5-10 minutter, indtil saucen tykner.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå klumper.
9. 9

   Imens saucen simrer, snit kålen fint og skær æblet i tern.

   Tip: Brug et mandolinjern for at få ensartede stykker.
10. 10

    Bland kål, æble, cidereddike, honning, salt og peber i en skål, og rør godt.

    Tip: Lad salaten stå i 5 minutter før servering for at udvikle smagene.
11. 11

    Når rodfrugterne er færdige, tag dem ud af ovnen, og lad dem afkøle let.

    Tip: De vil være meget varme, så vær forsigtig.
12. 12

    Server kylling i svampesauce med rodfrugtstave og æble- og kålsalat ved siden af.

    Tip: Anret på tallerkenen for et flot præg.